基于中国传统吉祥语意的餐具设计应用研究

【摘要】随着人们生活水平的提高和社会文明的进步，食之文明、食之吉祥、食之审美与健康等等的饮食观念，经过几千年的演变延续至今，在现代的生活中仍然是一个重要的课题。“民以食为天”，食是人类生存的基本需求和生活内容，指明了食在民俗生活中的重要性。百姓耕种、收获、吃饭逐渐形成了独具中国特色的饮食文化，影响着中国人的饮食审美观念以及价值观念。食之吉祥，所阐述的是在民俗饮食中，人们趋吉避凶的心理表现。在中国传统节令和喜庆之日，人们用“吃”来庆祝或纪念，用于祈求万事吉祥、如意之意，寄予人们美好的期望。餐具是饮食生活中的食用的辅助工具，帮助人们解决了生活中很多问题。然而，随着生活品质不断提高，人们对饮食餐具的需求不单单停留在原始的实用功能上，对饮食餐具本身体现的文化内涵及赋予丰富的心理审美和体验变得尤为突出。餐具不仅仅是食物的依托、更是食物的衣装，在注重食之文明、吉祥、审美与健康的目标前提下，分析中国吉祥图形语意的表现及手法以及在饮食餐具中的内涵和表现，通过研究人生礼仪和节庆的饮食吉祥民俗，以婚俗餐具设计为例，着重分析婚俗饮食的吉祥观以及婚俗餐具的纹饰、色彩、材料以及器型元素等方面的吉祥语意研究，突出探讨中国传统吉祥语意的餐具设计应用，来阐释传统吉祥语意符号体现的形式及内容特点。本论文研究并探讨中国传统吉祥文化及语意的现代价值，剖析传统吉祥语意符号，通过将吉祥语意及餐具发展的演变相结合的综合研究，对中国现代饮食文化进行新的阐释，运用现代的设计方法对婚俗主题的餐具进行设计探讨，着重突出对吉祥文化内涵中语意的转换和语意元素的提炼，以及对吉祥文化的时代性问题的解析，借以寻求中国传统吉祥文化与婚俗餐具设计相结合的有效途径，形成独具中国意蕴的现代餐具的设计思路。
【作者】张超；
【导师】潘荣；
【作者基本信息】浙江理工大学，设计艺术学，2014，硕士
【关键词】吉祥文化；图形语意；节庆饮食；婚俗餐具；

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